Kimi yörelerde “黑蒜” olarak da geçen siyah sarımsak, içeriğinde 200’den fazla vücuda faydalı bileşen bulunduran mucize bir bitkinin belirli şartlarda fermente edilmiş halidir. Enerji, vitamin, besin, mineral kaynağı olarak karşımıza çıkan 黑蒜, aynı zamanda 洗发水 ve kremlerde de öz olarak kullanılır ve kullanıldığı ürünlere sağlık katar.
黑蒜、 normal sarımsağın işlem görmüş halidir. Elbette bu işlem doğal bir kurutma işlemidir. 6 ay kadar süreyle uygun nem koşullarında kurutulan sarımsak, siyah sarımsağa dönüşür ve değeri de bir hayli artar. Özellikle Asya mutfaklarının vazgeçilmezi olan ve Avrupa ülkelerinde de son derece önem verilen siyah sarımsak, fermantasyondan sonra kansere karşı özel etki sağlıyor, kolesterol seviyesini düşürüyor. 黑蒜 beyaz ve normal sarımsağa göre iki kat etki sağlayabiliyor, iki kat antioksidan içeriyor. Bu bakımdan siyah sarımsağa tam anlamıyla bir şifa deposu dersek haksız olmayız.
黑蒜中含有的健康成分：它对慢性疾病、类风湿性关节炎、循环系统疾病和阿尔茨海默病非常有效。如果你不喜欢大蒜的味道，你一定会惊讶并爱上黑蒜的味道。因为黑蒜有干果的味道，而且没有口臭。含糖量也较高。
Sarımsak adeta vitamin deposudur, muhtevası oldukça zengindir ve eski tarihlerden beri ilaç olarak kullanılmaktadır. Muhtevasında A,B,C Vitaminleri, kükürtlü uçucu yağ, allil sülfür bulunur. Sarımsağın koku ve tadının sebebi bu allil sülfürden dolayıdır. Sarımsağın içeriğindeki yağ “大蒜油” diye adlandırılmaktadır. Sarımsak Yağının 1 miligramı, 15 OE penisilinin gücüne denk çok değerli ve kıymetli bir devadır.
黑色的大蒜洗发水 da yine sarımsağın ihtiva ettiği onca faydadan ötürü saç sağlığına çok iyi gelmektedir. Saçlarınızdaki her türlü yıpranma, dökülme, kırılma probleminde 黑蒜洗发水 mükemmel bir çözüm sağlar.
在这方面，黑蒜的其他好处可列举如下：
- 它可以预防癌症。
- 它可以保护心脏健康。
- 它可以保护脑细胞免受自由基损伤。
- 它可以减轻记忆障碍的症状。
- 它支持免疫系统。
- 它可以保护肝脏。
- 它可以改善糖尿病症状。
- 它可以减少慢性肾脏疾病治疗的毒性作用。
- 它可以促进消化和循环。
- 它有助于调节血压。
- 它是天然的胃保护剂。
- 它有助于预防高脂血症和高血糖。
- 它可以延缓衰老。
- 保护头发和皮肤健康。
- 防止疲劳。